En el pasado, el formato bag-in-box a veces se denominaba "goon sacks" (abreviatura de "flagon" en el dialecto australiano), "jard wine" o "bum wine" (Steeman, 2015). Sin embargo, gracias a las importantes mejoras en los materiales del interior de las bolsas, mejores grifos, un marketing sofisticado y el hecho de que ahora se llenan con mejor vino, el formato bag-in-box está ganando popularidad (Prestipino, 2015).
En Francia, un bag-in-box de rosado en el refrigerador es especialmente popular en el
En verano (Colman, 2009), son un envase popular para comprar vino en Italia (Cravero, 2016), y durante los últimos 30 años el vino en caja representó casi el 50% del vino consumido en Australia (Prestipino, 2015). A partir de 2007, la aceptación internacional situó el uso de bag-in-box en un 9% en Francia y Reino Unido, un 42% en Noruega, un 33% en Suecia y un 6% en Estados Unidos (Reeves, 2010).
Un sondeo informal realizado en una tienda Safeway cerca de Seattle, Washington, reveló la presencia de 15 marcas diferentes en sus estantes, ofrecidas en diversas variedades. Otro sondeo en Australia Occidental señaló unas ocho marcas distintas con una buena selección de variedades. En general, los vinos envasados en bolsa representan aproximadamente el 10 % del mercado mundial del vino (Carvero, 2016).
Hay una serie de ventajas en los vinos en caja. Primero, como el
Al utilizar barriles sobre ánforas, se ahorra peso en el envío en comparación con el vino en botellas de vidrio. Una caja de vino en botellas de vidrio, nueve litros de vino, suele pesar unos 15 kilogramos (33 libras) con las botellas estándar de 500 gramos, y 13.8 kilogramos (30.4 libras) con las botellas más nuevas y ligeras de 400 gramos. El uso de botellas estándar representa aproximadamente la mitad del peso total del paquete lleno de vino. El envío del equivalente en contenedores bagin-box (tres x 3 litros) reduce drásticamente la huella de carbono (Colman, 2009), con un peso total de tan solo unos 10 kilogramos (22 libras).
Además, una vez abierto el bag-in-box, el vino se mantendrá fresco durante al menos
al menos varias semanas. Esto se debe a que, al servir el vino, prácticamente no entra oxígeno (Routledge, 2016). El vino en botella de vidrio también se conserva fresco, pero es necesario extraer el oxígeno con una bomba o sustituirlo por nitrógeno u otro gas inerte.
El envase bag-in-box tiene sus desventajas. A diferencia de las botellas, no se puede ver el envase.
cantidad de vino que queda en el recipiente. Dependiendo de los materiales
Incorporado entre las capas de la bolsa, suele tener una vida útil de seis meses a un máximo de un año. Además, persiste el estigma de contener vinos de menor calidad.
La calidad del empaque bag-in-box varía desde lo simple hasta lo sofisticado (Colman, 2009). En general, el material de la bolsa ha mejorado notablemente con respecto a los diseños iniciales, al igual que los diseños de las cajas y la litografía, que rozan la originalidad de las etiquetas de botellas de vino. Por ejemplo, Astrapak, una empresa sudafricana, vende sus bolsas en Estados Unidos; una de ellas incluso se asemeja a un barril de madera (AstraPouch, 2018).
