La elección del grifo adecuado para el vino en caja se reduce a una pregunta clave: ¿cuánto tiempo debe conservarse el vino en buen estado después de abrir la caja? Los grifos tipo Vitop son un estándar ampliamente utilizado en las cajas de vino para la venta al por menor, mientras que un grifo de presión simple reduce los costos en programas de hostelería y restauración con alta rotación de clientes. Ambos sellan la bolsa y vierten el vino, pero su comportamiento es diferente una vez que la caja está en el frigorífico del consumidor o en un bar concurrido, y esa diferencia es lo que realmente se compra.
Comparativa entre el estilo Vitop y la función de pulsar y soltar: una visión general.
Las llaves de presión y las llaves tipo Vitop se diferencian principalmente en su funcionamiento, su precio y los programas que las utilizan. Utilice esta información para reducir la lista de opciones antes de solicitar muestras.
| Tipo de toque | Uso común | ¡Cómo llueve! | Coste relativo |
|---|---|---|---|
| Pulsar | Vinos de casas y servicios de restauración con corta rotación | Botón pulsador, de una sola mano | Más Bajo |
| Grifo estilo Vitop | Cajas de vino para venta al por menor, menor consumo en el hogar | Vertido controlado, compatible con muchas líneas de llenado minoristas. | Más alto |
La tabla reduce las opciones; la trayectoria de tu producto decide el ganador. Una caja que se abre y se termina en pocos días puede usar el cierre más sencillo, mientras que una caja que puede permanecer abierta en el refrigerador de casa durante semanas se beneficia del cierre más confiable disponible.
Cómo un grifo para bolsas en caja protege el vino del oxígeno.
Un grifo para bolsas en caja protege el vino porque la bolsa se colapsa a medida que sale el líquido. La presión de la gravedad expulsa el vino mientras la bolsa se desinfla, impidiendo que entre aire para reemplazar el contenido vertido ( Wikipedia, Bag-in-box ). Un grifo convencional para barriles hace lo contrario, permitiendo la entrada de aire que desplaza el contenido.
Ese colapso es la razón principal por la que el vino en caja dura más que una botella reabierta, y por la que la calidad del cierre del grifo importa más que su precio. Este mecanismo es más antiguo de lo que la mayoría de los compradores suponen: en 1967, Charles Malpas y Penfolds Wines patentaron un grifo de plástico hermético soldado a una membrana de película aluminizada, lo que hizo que la moderna caja de vino fuera práctica para los consumidores ( Wikipedia, Bag-in-box ). Un grifo que gotea, se afloja al apretar la tapa o no se asienta bien en el caño anula esa protección, independientemente de las especificaciones de la membrana.
Cuando un grifo de prensa se ajusta a su programa de vinos
Un grifo de presión es la opción ideal cuando el vino se vende rápidamente y el costo por envase es elevado. El vino de la casa, los vinos de mesa, el suministro para festivales y eventos, y los programas de restauración que vacían una bolsa en pocos días se benefician de un grifo de presión, ya que el período de exposición al oxígeno es corto y el menor costo de cierre se mantiene incluso con grandes volúmenes.
Los grifos de presión también permiten un vertido menos preciso. En una barra de servicio donde la rapidez prima sobre la delicadeza, un sistema de pulsación que un empleado puede accionar con una sola mano suele ser más útil que un grifo diseñado para un vertido cuidadoso en casa. La desventaja es la calidad del sellado tras un periodo prolongado de apertura, lo cual importa menos cuando la caja se vacía rápidamente.
Cuándo vale la pena invertir en grifos estilo Vitop
Elija un grifo tipo Vitop si el vino se vende al por menor, si el consumidor lo bebe lentamente o si su sistema de llenado ya está preparado para ese tipo de grifo. Solicite los resultados de las pruebas de goteo y sellado para la combinación exacta de grifo y boquilla que planea utilizar.
Ofrecemos opciones compatibles con Vitop, Elpo, CMB y premezclas, además de nuestros propios grifos, en tamaños estándar de 1 y 2 pulgadas, pre-soldados en nuestras bolsas. Nuestra válvula de grifo es de palanca para envases bag-in-box para venta al por menor, y nuestra válvula dispensadora es de tipo push-pull para servicios de alimentación y dispensación comercial.
Adaptar el grifo a la película, el ajuste y el relleno.
Antes de realizar el pedido, compruebe tres cosas en las muestras: que el grifo se ajuste al tamaño del cuello del caño que sujeta su llenador (1 pulgada o 2 pulgadas), que selle correctamente después de que se haya enviado la caja y que vierta sin gotear una vez que la caja esté medio vacía.
Cabe hacer una distinción importante. Un grifo para uso doméstico no es el mismo componente que el conector o puerto utilizado en los sistemas comerciales de dispensación de bolsas en caja, y ambos no son intercambiables a nivel de especificaciones; nuestra guía de conectores para bolsas en caja cubre el ámbito comercial.
Para consultar la gama completa de grifos y caños para uso doméstico, vea nuestra sección de accesorios para caños y válvulas.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es un grifo bag-in-box?
Un grifo para envases tipo bag-in-box es el dosificador soldado a la bolsa de líquido envasada en caja. Permite servir el vino mientras la bolsa se colapsa, evitando así la entrada de aire y la oxidación del mismo.
¿Se puede sustituir un grifo Vitop por uno genérico?
Solo si el repuesto coincide con el diámetro de ajuste y la superficie de soldadura de la bolsa. Los grifos se fabrican con geometrías de boquilla específicas, por lo que conviene confirmar la compatibilidad con muestras antes de comprarlo, en lugar de asumir que cualquier grifo se adapta a cualquier bolsa.
¿Qué grifo es el mejor para el vino en caja?
Para el vino de consumo doméstico, la opción más habitual es un grifo tipo Vitop o de palanca. Para el vino de consumo rápido en el hogar y en el sector de la restauración, un grifo de presión es más económico y dispensa el vino con rapidez.
Díganos qué vino, el tamaño de la caja y el tipo de relleno, y le sugeriremos un grifo y le enviaremos muestras para que las pruebe.
